kw.llcitycouncil.org
كيف

كيفية صنع شواء لحم الخنزير البافاري الرائع

كيفية صنع شواء لحم الخنزير البافاري الرائع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شراء قطعة جيدة من لحم الخنزير المشوي من الكتف. كانت هذه القطعة 1.5 كجم. يمكنك إضافة (لحوم دهنية) إضافية للحصول على المزيد من المرق في النهاية.

نقطع البصل إلى أرباع ونترك بعض القشر البني الجاف. إنها جيدة لنكهة ولون المرق.

يقطع بعض الثوم.

سخني مقلاة التحميص في الفرن أو على سطح الموقد وأضيفي كمية جيدة من الزبدة المصفاة (في باترسشمالز الألماني).

أضف اللحم مع قشر لحم الخنزير متجهًا لأسفل.

أضف اللحم الإضافي (إذا كنت ترغب في استخدامه) والبصل والثوم وإكليل الجبل. ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا (200 درجة مئوية) وضعيها على النار من الأعلى والأسفل.

أضف القليل من الماء فوق اللحم كل 10-15 دقيقة. هذا بعد 30 دقيقة.

بعد حوالي ساعة أخرجها من الفرن.

اقلب جانب اللحم لأسفل بحيث تكون قشرة اللحم متجهة لأعلى. قلب جميع المكونات.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الجزر سوف يجعلون مرق اللحم أكثر حلاوة إلى حد ما. ببساطة قطعها إلى أرباع.

نضيف الجزر إلى صينية التحميص ونضعه في الفرن لمدة ساعة أخرى. استغرق 1.5 كجم 1 ساعة و 15 دقيقة.

بعد ساعة واحدة (يمكن أن تكون أكثر أو أقل حسب الحجم) اضبط الفرن على الشواء للحصول على قشرة لحم الخنزير مقرمشة حقًا. يستغرق هذا 3-5 دقائق فقط. خذ كل شيء.

نلف اللحم بورق قصدير ونضعه في فرن دافئ (يسخن). إذا أضفت الجزر أخرجهم أيضًا.

ضعي مقلاة الشواء على الموقد وأضيفي المزيد من الماء وقليلًا من النبيذ الأحمر إذا أردت. الآن قم بتسخينه جيدًا لتقليل السائل إلى مرق.

تحضير 2 ملعقة كبيرة من الدقيق مع نفس الكمية من الماء. أضفه إلى المرق لتكثيفه. يمكنك أيضًا استخدام المنتجات التجارية لهذا الغرض.

عندما تحب قوام المرق ، قم بغربله من خلال كل ما لديك في متناول اليد.

ينتهي بك الأمر مع المرق اللذيذ. يمكنك تركها تغلي أكثر إذا كنت تحبها أكثر تركيزًا.

نخرج اللحم من الفرن ونقطع الشرائح. من الصعب جدًا قطع قشرة لحم الخنزير لذلك من الأفضل إزالتها (وتناولها على الفور)

هذا طبق يمكن الاستمتاع به مع البيرة. هذا مصنع جعة محلي في ألمانيا ، لكنني متأكد من أنه يمكنك العثور على بيرة جيدة في كل مكان تقريبًا.

قدميها على طبق مسخن مسبقًا مع ما تريد. تقليديا يتم تقديمه مع Knödel أو على الأقل Spätzle (سيتم نشر دليل عندما أقوم بإعداده في المرة القادمة).


شاهد الفيديو: اكلت مصطفى لحم خنزير بالغلط صعب عليا